Kolegium redakcyjne:
- Anna Wilczyńska – p.o. Red. Naczelnego
e-mail: pg@przeglad-gastronomiczny.pl
tel. 22 849 09 78, 22 849 19 24
Rada programowa:
- prof. dr hab. Krystyna Gutkowska (przewodnicząca Rady)
- prof. zwycz. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska
- dr inż. Elżbieta Polak
- Marek Posobkiewicz
- Jarosław Uściński
Redaktorzy współpracujący:
- Ewa Czarniecka-Skubina
- Paweł Czerenko
- Dorota Czerwińska
- Wiesława Grzesińska
- Arletta Kowalik
- Witt Wilczyński
- Anna Wytrykus