W sezonie wakacyjnym Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) przeprowadziła ogólnopolską kontrolę jakości handlowej wyrobów ciastkarskich oferowanych w lokalach gastronomicznych. Kontrole objęły 73 kawiarnie i punkty gastronomiczne serwujące m.in. gofry, rurki z bitą śmietaną oraz ciastka z kremami i owocami.
Wyniki kontroli wskazują, że nieprawidłowości stwierdzono w 53% skontrolowanych lokali. Choć ocena organoleptyczna 39 partii produktów nie wykazała zastrzeżeń, badania laboratoryjne oraz analiza oznakowania ujawniły liczne uchybienia.
Spośród 41 partii wyrobów poddanych badaniom fizykochemicznym zakwestionowano 9 (22%). Inspektorzy stwierdzili m.in. niezgodności w deklarowanej zawartości tłuszczu i cukrów, brak DNA czarnej jagody w drożdżówkach sprzedawanych jako „z jagodami” oraz obecność tłuszczów roślinnych w produktach oferowanych jako „rurki z bitą śmietaną”.
Szczególnie dużo zastrzeżeń dotyczyło oznakowania. Spośród 175 skontrolowanych partii aż 78 (44,6%) było oznakowanych nieprawidłowo. Najczęściej stwierdzano stosowanie wyłącznie nazw fantazyjnych bez opisu produktu, brak informacji o wcześniejszym zamrożeniu wyrobów, niewłaściwe używanie określeń takich jak „bita śmietana”, „czekoladowe” czy „z jagodą”, mimo że zastosowane składniki nie odpowiadały tym deklaracjom. Inspektorzy wykryli również braki w wykazach składników i alergenów oraz nieprawidłowe nazewnictwo składników pochodzenia roślinnego.
IJHARS przypomina, że nazwy produktów powinny rzetelnie odzwierciedlać ich skład. Jeżeli do przygotowania kremu wykorzystano mieszanki zawierające tłuszcze roślinne, wyrób nie może być oznaczony jako „z bitą śmietaną”. Podobnie produkty rozmrażane przed sprzedażą powinny być wyraźnie oznaczone jako „rozmrożone”.
Inspekcja zwraca także uwagę na obowiązek udostępniania konsumentom pełnej informacji o składzie oraz alergenach bez konieczności pytania obsługi lokalu.
W związku z wykrytymi nieprawidłowościami IJHARS zapowiedziała zastosowanie sankcji przewidzianych obowiązującymi przepisami prawa.
(na podst. IJHARS)
Fot. Magnific
