W dniach 9–11 września 2025 roku w przestrzeniach Ptak Warsaw Expo w Nadarzynie odbędzie się jedno z najważniejszych wydarzeń dla przedstawicieli branży cukierniczej, lodziarskiej, kawiarnianej i piekarniczej – Targi Sweet Tech 2025. To wyjątkowe spotkanie, gdzie nowoczesna technologia spotyka się z rzemiosłem i kreatywnością specjalistów od słodkości. Przestrzeń pełna innowacji
Współczesna gastronomia przeżywa prawdziwy renesans świeżych, jeszcze ciepłych wypieków prosto z pieca, które stają się coraz ważniejszym elementem oferty restauracji, kawiarni czy nawet hoteli. Trend ten wynika z połączenia zmieniających się preferencji konsumentów, dbałości o jakość oraz poszukiwania autentyczności w dobie masowej produkcji. By temu sprostać, gastronomia poszukuje sprawdzonych partnerów
Tradycyjnie w ostatni weekend sierpnia w Jaśle odbywają się Międzynarodowe Dni Wina, jeden z najstarszych i największych festiwali winiarskich w kraju. To niezwykłe wydarzenie powstało
Wzruszające zdjęcie zatytułowane The Elderly Having Delicious Food („Starsze osoby jedzące pyszne jedzenie”) autorstwa Chinki Xiaoling Li zdobyło główną nagrodę w konkursie World Food Photography
24 maja w godz. 11-18 w otoczeniu zielonego Toru Wyścigów Konnych Służewiec odbędzie się doroczne święto polskiej żywności, czyli Piknik Poznaj Dobrą Żywność. Na gości
„Przegląd Gastronomiczny” wybrał się na Pomorską Ścieżkę Smaków. Było warto! Wzięliśmy udział w warsztatach serowarskich, spróbowaliśmy pysznej zupy pokrzywowej, przygotowaliśmy zalewę do klopsików z pomuchla.
Za nami międzynarodowy finał 14. edycji konkursu Trophée Mille. W Palais des Congres we francuskim Reims spotkała się młodzież z 11 krajów. W rywalizacji wzięły
Automatyzacja obsługi gości, roboty dostawcze czy drony roznoszące pizzę robią wrażenie i przyciągają uwagę mediów. Jednak bez nowoczesnego, funkcjonalnego zaplecza kuchennego, to tylko efektowna otoczka.
Polska wersja Żółtego Przewodnika Gault & Millau powraca w wielkim stylu! Po kilku latach przerwy inspektorzy Gault & Millau ponownie ocenią i wyróżnią najlepsze lokale
Już po raz ósmy, w pierwszy weekend października, Zamek Książęcy w Niemodlinie zamieni się w kulinarne centrum Polski. W ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym „Czas na rybę!”
Konkursu Bocuse d’Or Poland nie trzeba nikomu przedstawiać. To wspaniałe kulinarne wydarzenie wpisało się na stałe w kalendarz polskiej gastronomii. Choć odbywa się co dwa
Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.
Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.
Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.
Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.
Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
