Projekt „Młodzi Szefowie Kuchni” – realizowany przez Polską Izbę Mleka i finansowany z Funduszu Promocji Mleka – to kluczowa inicjatywa, która realnie zmienia podejście do edukacji kulinarnych talentów w Polsce. Edycja 2026 przynosi kolejną serię sukcesów i dynamiczny rozwój programu. Cykl czterech konferencji i warsztatów w Poznaniu, Bydgoszczy, Szczecinie oraz
Jest piątkowy wieczór, restauracja pełna gości, a piec przestaje działać. Chwilę później pojawia się problem ze zmywarką. Zamówienia czekają, goście zaczynają się denerwować, a Ty zastanawiasz się, jak uratować swoje opinie w Google… Czy w lokalu gastronomicznym można uniknąć takich sytuacji? Cóż, nieprzewidziana awaria może zdarzyć się każdemu, ale prawidłowy
Wigilijny stół w polskich domach ma swoją niezachwianą tradycję, a w jej absolutnym centrum od lat dumnie króluje polski karp. Choć z roku na rok
Ponad 150 000 m² powierzchni wystawienniczej, przeszło 4300 potwierdzonych wystawców i marek, nowe strefy tematyczne oraz zmieniona formuła zwiedzania: 23. edycja Sirha Lyon zapowiada się
48. edycja międzynarodowych targów SIGEP World odbędzie się w dniach 23–27 stycznia 2027 r. w centrum wystawienniczym Rimini Expo Centre. Organizatorzy zapowiadają podwojenie liczby kluczowych
Bary mleczne kojarzą się z tradycyjnymi, domowymi obiadami – pierogami, naleśnikami, kotletami czy daniami rybnymi. IJHARS sprawdziła jakość oferowanych w nich potraw, w szczególności zgodność
Podziwiamy ludzi, którzy potrafią wyjść cało z każdej opresji, szczególnie w naszej branży. Szefa kuchni, który ratuje sobotni serwis mimo braków kadrowych lub restauratora, który
Wina z Alzacji zyskują na popularności w Polsce, a ich możliwości poznają również przedstawiciele gastronomii. Podczas Alsace Wine Academy, która odbyła się 28 października w
Co będziemy pić w najbliższej przyszłości? Oatly – pierwszy i największy na świecie producent napojów owsianych – opublikował swój drugi raport z cyklu Future of Taste. Powstał
Niemieckie winnice zakończyły zbiory winogron w 2026 roku z wynikiem około 7,7 mln hektolitrów moszczu winogronowego, porównywalnym do ubiegłorocznego. Pomimo wyjątkowo gorącego i suchego sezonu
19 października 2026 r. międzynarodowy cykl spotkań SIGEP Meets the World zawitał do Warszawy. Wydarzenie, organizowane przez Italian Exhibition Group we współpracy z Włoską Agencją
