Młodzi, ambitni, pełni talentu i pasji do gotowania – tak można opisać trzech Polaków, którzy zakwalifikowali się do kolejnego etapu prestiżowego konkursu S. Pellegrino Young Chef Academy Competition! Maciej Osiński, Cezary Boraczyński i Dawid Cieśliński wraz ze swoimi mentorami wybiorą się na Maltę, aby uczestniczyć w kolejnym etapie prestiżowego konkursu.
Wieprzowina to najczęściej konsumowane czerwone mięso na świecie. W Polsce spożycie mięsa wieprzowego jest na pierwszym miejscu, zaraz po nim znajduje się mięso drobiowe, a dopiero później wołowina. Polska kuchnia słynie ze smakowitych potraw wieprzowych. Mięso smażone, duszone, pieczone i aromatyczne wędliny z dawien dawna królują na naszych stołach. Nawet
Za nami kolejne warsztaty w ramach Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere, skierowane do grupy 24 młodych adeptów sztuki kulinarnej. Uczestnicy, wybrani w drodze eliminacji, rozwijają
Dziewiąta edycja Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie odbędzie się w dniach16–22 listopada 2024 roku i skupi się na temacie diety śródziemnomorskiej oraz tradycyjnych przepisach, produktach
8 listopada w Wiskitkach – po 5 latach przerwy – odbył się finał 16. edycji konkursu Młody Kreator Sztuki Kulinarnej. Wydarzenie zostało zorganizowane przez Unilever Food Solutions.
Goodspeed, lider logistyki w temperaturze kontrolowanej i Foodsi, polska aplikacja do ratowania żywności i innych produktów, wspólnymi siłami uratowały przed zmarnowaniem niemal 400 ton jedzenia
Już 6 grudnia odbędzie się kolejna edycja „Świątecznego Stołu Pajacyka”! Tego dnia właściciele lokali gastronomicznych przekazują 10% dziennego obrotu, aby pomóc dzieciom i młodzieży z
Późne przymrozki, liczne opady deszczu oraz zmienna pogoda w okresie winobrania wymagały od producentów ogromnego zaangażowania i elastyczności. Mimo trudności, w całym kraju zebrano winogrona
Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.
Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.
Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.
Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.
Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
