Ruszył nabór wniosków na stypendia THE BEST CHEF i Fundaziun Uccelin dla kucharza i dla profesjonalisty obsługi sali. Nabór potrwa do 16 sierpnia br.
W branży, w której obsługa sali rzadko jest wyróżniana, jedno z dwóch miejsc zostało zarezerwowane dla profesjonalisty obsługi sali — nie jako nagroda pocieszenia, lecz jako równorzędna część programu.
Cel programu jest prosty. Rozwój kariery w gastronomii często zależy od dostępu do wiedzy, mentorów i najlepszych miejsc nauki, a ten dostęp nie zawsze jest równy dla wszystkich. Kuchnie i sale, które uczą najwięcej, są często najtrudniej osiągalne, a koszt dotarcia do nich ponoszą ci, których najmniej na to stać. Obie organizacje przez pierwszą dekadę swojej działalności obserwowały to zjawisko.
To inwestycja w edukację, a nie nagroda za dotychczasowe osiągnięcia. Program skierowany jest do młodych kucharzy i profesjonalistów obsługi sali na tyle wcześnie w ich karierze, by zdobyte doświadczenia mogły realnie wpłynąć na ich przyszłość — do osób, które mają talent, determinację i potencjał, ale nie miały jeszcze szansy otworzyć wszystkich drzwi do swojej kariery. Dwoje stypendystów zostanie wybranych nie tylko za to, co już osiągnęli, ale przede wszystkim za to, co mogą osiągnąć dzięki kolejnym dwudziestu tygodniom nauki i doświadczeń.
Stypendium to 20-tygodniowy program edukacyjny. Stypendyści rozpoczynają go w Schloss Schauenstein w Fürstenau, następnie zdobywają doświadczenie w trzech restauracjach partnerskich oraz u czterech producentów, po czym wracają do Schauenstein, aby zakończyć program. Uccelin organizuje wszystkie etapy programu, formalności wizowe i zakwaterowanie, pokrywa koszty wyżywienia, zapewnia kieszonkowe oraz dofinansowuje ubezpieczenie zdrowotne.
„The Best Chef Awards to coś więcej niż święto kulinarnej doskonałości. Odzwierciedlają społeczność, która nieustannie rośnie i inspiruje. Naszą misją zawsze było udostępnianie tego świata kreatywności wszystkim, którzy kochają jedzenie.” — Joanna Ślusarczyk i Cristian Gadau, THE BEST CHEF
Fundaziun Uccelin została założona w 2016 roku przez Andreasa Caminadę i Sarah Leemann, aby wspierać młodych profesjonalistów gastronomii poprzez programy edukacyjne realizowane w czołowych restauracjach i u producentów na całym świecie. Obie organizacje obchodzą w 2026 roku dziesiątą rocznicę swojego istnienia.
Kandydaci w chwili składania wniosku muszą mieć nie więcej niż 35 lat oraz co najmniej dwa lata doświadczenia zawodowego w przypadku wykształcenia kierunkowego lub pięć lat bez niego. Wnioski przyjmowane są wyłącznie za pośrednictwem formularza online Uccelin. Dwoje stypendystów zostanie wybranych wspólnie przez zarząd Fundacji Uccelin i THE BEST CHEF, a ich nazwiska zostaną ogłoszone podczas The Best Chef Awards Gala Night.
Wnioski można składać od 15 lipca do 16 sierpnia 2026 roku za pośrednictwem formularza online dostępnego na stronie uccelin.com.
