W 2024 roku w Unii Europejskiej zmarnowano łącznie 57,9 mln ton żywności, co odpowiada średnio 129 kg na mieszkańca. W porównaniu z 2023 rokiem oznacza to niewielki wzrost, o 0,7% (z 57,5 mln ton). Do odpadów zaliczono zarówno jadalne, jak i niejadalne części żywności.
Największym źródłem marnowania żywności były gospodarstwa domowe, na które przypadało 53% całkowitej ilości odpadów. Oznacza to 69 kg żywności na osobę. Kolejne 12% powstawało w restauracjach i sektorze usług gastronomicznych – 15 kg na mieszkańca.
Pozostałe 35% odpadów żywnościowych powstawało na wcześniejszych etapach łańcucha dostaw. Produkcja artykułów spożywczych i napojów odpowiadała za 19%, czyli 25 kg na mieszkańca. Po 8% przypadało natomiast na produkcję podstawową oraz handel detaliczny i pozostałą dystrybucję żywności – po 10 kg na osobę.
Dane pokazują, że ograniczenie marnowania żywności wymaga działań na wszystkich etapach łańcucha dostaw – od produkcji surowców i przetwórstwa, przez handel i gastronomię, aż po gospodarstwa domowe.
(Eurostat)
