W pierwszych dniach października Zamek Książęcy w Niemodlinie już po raz dziewiąty był miejscem Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego „Czas na rybę!”. W programie znalazły się dwa konkursy: dla uczniów szkół gastronomicznych i zawodowych kucharzy, a także Forum „Smaczna przemiana karpia” oraz Wojewódzkie Święto Karpia Opolskiego.
W piątek, 2 października odbył się konkurs „Czas na rybę! Junior”, w którym sześć dwuosobowych drużyn zmierzyło się z zadaniem przygotowania dania głównego z karpia opolskiego. Potrawy oceniało jury pod przewodnictwem Marka Namysłowskiego. Smak i estetykę dań oceniali jurorzy degustacyjni (Krzysztof Malinowski, Jarek Walczyk, Jarosław Uściński i Kurt Scheller), a pracę młodych kucharzy i zastosowane techniki kulinarne jurorzy techniczni (Krzysztof Klimaszewski, Marcin Soból i Łukasz Lewandowski).
Pierwsze miejsce zajęły Oliwia Kos i Olga Smoter z Technikum „Lider” w Lublinie. Ich danie to assiette z karpia, puree z dyni, sos porowo-chrzanowy, warzywa grillowane, pikle, pieczony ziemniak w parmezanie i honeycomb tuile.
Drugie miejsce przypadło Klaudii Egert i Marcelowi Zaleskiemu z Zespołu Szkół Zawodowych w Kurzętniku, a trzecie – ubiegłorocznym zwycięzcom, Oliwii Wegner i Nikodemowi Budnikowi z Zespołu Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Brzostowie. Główną nagrodą był pakiet o wartości 2600 zł oraz staż w warszawskiej restauracji NUTA.
Kolejnego dnia do rywalizacji przystąpili profesjonaliści. Obradom jury przewodniczyła Iwona Niemczewska. W skład jury degustacyjnego weszli również Jarosław Uściński, Jean Bos, Krzysztof Szulborski, Krzysztof Gawlik, Wojciech Harapkiewicz, Kurt Scheller, Robert Sowa i Łukasz Budzik. Jurorami technicznymi byli Marcin Bielec, Filip Niewiatowski i Marcin Przybysz, natomiast jurorami VIP – Wolfgang P. Menge i Paweł Fajfrowski.
Spośród sześciu zespołów najlepszy okazał się duet Przemysław Szwak i Oleksandra Honcharova z wrocławskiej restauracji Modra. Zwycięstwo przyniosły im: karp smażony, krokiet z karpia i chorizo, smardze faszerowane karpiem, sos szary z piernikiem i warzywa. Dla Przemysława Szwaka było to już drugie zwycięstwo w konkursie: wcześniej triumfował w 2022 roku.
Drugie miejsce zajęli Tomasz Cieśliński i Arkadiusz Berezowski z Grano Hotel Solmarina, a trzecie Volodymyr Alieksieiev i Vladlen Shkrobotko z Hotelu Aroma Stone w Sycowie.
Zwycięzcy otrzymali 10 tys. zł, staż w restauracji NUTA oraz wyjazd do Włoch połączony ze zwiedzaniem fabryki UNOX. Zdobywcy drugiego i trzeciego miejsca również zostali nagrodzeni wyjazdem do fabryki producenta urządzeń gastronomicznych.
Niedziela należała do Forum „Smaczna przemiana karpia”, odbywającego się pod hasłem „Jedna ryba. Cztery odsłony”. Podczas pokazów kulinarnych Krzysztof Szulborski, Kurt Scheller, Jarek Uściński, Marcin Przybysz i Kamil Klekowski zaprezentowali różnorodne sposoby wykorzystania karpia: od zupy rybnej i street foodu po dania fine dining oraz przetwory.
Przez sobotę i niedzielę w zamkowym ogrodzie trwało również Wojewódzkie Święto Karpia Opolskiego. Na gości czekały stoiska gospodarstw rybackich i lokalnych producentów, warsztaty kulinarne i plastyczne, animacje oraz atrakcje edukacyjne. Wydarzenie przyciągnęło licznych miłośników regionalnych smaków.
Dziewiąta edycja „Czas na rybę!” ponownie połączyła kulinarną rywalizację, edukację i promocję karpia opolskiego. Konkurs wraz z wydarzeniami towarzyszącymi został dofinansowany z programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa w ramach projektu „Smaczna przemiana karpia”. Kolejna edycja zaplanowana jest na pierwszy weekend października 2027 r.
