Już po raz ósmy, w pierwszy weekend października, Zamek Książęcy w Niemodlinie zamieni się w kulinarne centrum Polski. W ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym „Czas na rybę!” o tytuł najlepszej potrawy z karpia opolskiego rywalizować będą uczniowie szkół gastronomicznych oraz profesjonalni kucharze z całego kraju. Za organizację wydarzenia odpowiada Grupa Rybacka „Opolszczyzna” wspólnie z szefem kuchni Kamilem Klekowskim. Organizatorzy zapraszają po raz kolejny do udziału wszystkich, którzy nie boją się kuchennych wyzwań. Zgłoszenia przyjmowane są do 12 września 2025 r. – nie zwlekaj, bo to szansa, która może zmienić kulinarną przyszłość!
Najlepszy Konkurs Gastronomiczny – Czas na rybę!
Od 2018 roku konkurs kulinarny „Czas na rybę!” przyciąga do Niemodlina pasjonatów dobrej kuchni, profesjonalnych kucharzy i miłośników rybnych smaków. Jego głównym celem jest promocja karpia jako produktu o ogromnym potencjale kulinarnym – nie tylko na święta, ale przez cały rok.
Z roku na rok wydarzenie zyskuje na prestiżu, stając się jednym z najbardziej rozpoznawalnych konkursów gastronomicznych w kraju. Pierwszy weekend października na Zamku w Niemodlinie to prawdziwe święto smaków – pełne emocji zmagania kucharzy. Pasja uczestników i jurorów oraz entuzjazm odwiedzających tworzą niezapomnianą atmosferę.
W 2025 roku wyjątkowość tego wydarzenia została oficjalnie doceniona – „Czas na rybę!” otrzymał prestiżową statuetkę Złotego Widelca dla najlepszego konkursu gastronomicznego w Polsce. Nagrodę przyznała fundacja Warto im Pomóc podczas XIV edycji ogólnopolskiego wydarzenia „Polska od kuchni”.
Nie ma wątpliwości – karp wraca na salony, a Niemodlin staje się kulinarną stolicą jesieni.
Produkty obowiązkowe
W tym roku karp to jedyny obowiązkowy składnik w konkursowych potrawach. To świadomy wybór – ta szlachetna, lokalna ryba doskonale wpisuje się w aktualne trendy kulinarne, które stawiają na sezonowość, regionalne produkty i zrównoważone gotowanie. Organizatorzy liczą na pełną kreatywności odsłonę karpia – zarówno w klasycznych, jak i nowoczesnych interpretacjach. Tradycja spotka się z innowacją, a karp – w towarzystwie niebanalnych składników – zyska zupełnie nowe, zaskakujące oblicze.
Jeśli w konkursowych daniach pojawią się produkty tłuszczowe – uczestnicy mogą być spokojni o ich jakość. Partnerem wydarzenia została firma Bunge, właściciel marki Kruszwica, która zadba o najwyższej klasy oleje i tłuszcze wykorzystywane podczas rywalizacji. To gwarancja, że każdy detal – od techniki smażenia po subtelne nuty smakowe – będzie na najwyższym poziomie.
Jest o co walczyć!
Ten konkurs to nie tylko prestiż i kulinarna przygoda – tu naprawdę gra toczy się o wysoką stawkę.
W kategorii profesjonalistów do zdobycia jest nagroda główna o wartości 10 000 zł, a dodatkowo laureaci zostaną zaproszeni przez firmę UNOX na wyjątkową wizytę w sercu włoskiej technologii – zwiedzanie fabryki pieców we Włoszech to szansa na poznanie kulinarnego know-how z pierwszej ręki.
Z kolei uczniowie szkół gastronomicznych powalczą o nagrody o łącznej wartości do 2 500 zł oraz cenny staż pod okiem szefa kuchni należącego do prestiżowego stowarzyszenia Euro-Toques Polska. To przepustka do świata zawodowej gastronomii i bezcenne doświadczenie na start kulinarnej kariery.
Jak się zgłosić do konkursu?
Aby wziąć udział w Konkursie Kulinarnym „Czas na rybę!” i powalczyć o tytuł mistrza karpia, należy zgłosić się w 2-osobowych zespołach. Rejestracja odbywa się za pomocą formularza, który dostępny jest na stronie konkursu. W zgłoszeniu muszą znaleźć się następujące elementy:
- 3 zdjęcia potrawy,
- receptura oraz proces technologiczny przygotowania dania,
Każdy zespół powinien przygotować potrawę – danie główne – z produktem obowiązkowym – karpiem. Ryba dostarczana będzie przez organizatorów w formie patroszonego karpia z głową.
Jury wybierze po 6 drużyn w każdej kategorii (uczniowie i profesjonaliści). Podczas Konkursu potrawa musi być przygotowana w ilości 8 porcji. Przygotowanie dań odbywa się na talerzach zapewnionych przez firmę Lubiana – szczegóły dotyczące wyboru talerzy znajdują się w regulaminie.
Czas na zgłoszenia – formularze można przesyłać do 12 września 2025 r.
Weekend pełen smaków i emocji – zapraszamy do Niemodlina!
Konkurs „Czas na rybę!” to nie tylko rywalizacja kulinarna, ale też prawdziwe święto dla wszystkich miłośników dobrej kuchni.
W piątek, 3 października 2025 r., do kulinarnych zmagań staną uczniowie szkół gastronomicznych, a w sobotę, 4 października, pałeczkę przejmą szefowie kuchni z całej Polski.
Organizatorzy zapraszają na Zamek w Niemodlinie przez cały weekend – równolegle, w sobotę i niedzielę, odbywać się będzie Wojewódzkie Święto Karpia Opolskiego – barwne wydarzenie plenerowe, pełne smaków, rękodzieła i atrakcji dla całych rodzin.
Na niedzielę zaplanowano także kulinarne forum dyskusyjne z pokazami mistrzów kuchni, zatytułowane „Smaczna przemiana karpia” – to doskonała okazja, by zobaczyć, jak karp zyskuje nowe, inspirujące oblicza w rękach najlepszych kucharzy w kraju.
Spotkania, inspiracje, relacje – strefa partnerów
Podczas wydarzenia partnerzy będą prezentowali swoje produkty i ofertę. Będzie to doskonała okazja do nawiązania relacji biznesowych między innymi z producentem pieców konwekcyjnych – firmą UNOX, dystrybutorem sprzętu gastronomicznego – RM Gastro, producentem porcelany Lubiana, producentem produktów tłuszczowych – firmą Bunge.
Lista partnerów jest nadal otwarta! Zainteresowanych współpracą prosimy o kontakt telefoniczny: 535 380 010.
Kto będzie oceniał potrawy?
Już wkrótce zostanie ogłoszony skład jury! Na chwilę obecną powiemy, że będą to obiektywni profesjonaliści, z różnych środowisk kulinarnych!
Informacje o Konkursie
Informacje o konkursie można znaleźć:
- na stronie: https://czasnarybe.opolskieryby.pl/
- na FB: https://www.facebook.com/CzasNaRybe
- bezpośrednio u Organizatorów:
- Aleksandra Czerkawska – tel. 535 380 010, Kamil Klekowski -tel. 790 247 247
Konkurs został dofinansowany z Programu Unijnego Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021 – 2027 w ramach projektu „Smaczna przemiana karpia”!
