Już po raz dziewiąty, w pierwszy weekend października, Zamek Książęcy w Niemodlinie stanie się kulinarnym centrum Polski. W ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym „Czas na rybę!” zmierzą się uczniowie szkół gastronomicznych oraz profesjonalni kucharze, walcząc o tytuł najlepszej potrawy z karpia opolskiego.
Organizatorem wydarzenia jest Grupa Rybacka „Opolszczyzna” oraz szef kuchni Kamil Klekowski. Do udziału zaproszeni są wszyscy, którzy chcą sprawdzić swoje umiejętności i zmierzyć się z kulinarnym wyzwaniem.
Najlepszy konkurs gastronomiczny w Polsce
Od 2018 roku konkurs przyciąga pasjonatów kuchni z całego kraju i promuje karpia jako wszechstronny produkt – nie tylko świąteczny. Z roku na rok wydarzenie zyskuje na znaczeniu i rozpoznawalności.
W 2025 roku konkurs został wyróżniony prestiżową statuetką Złotego Widelca dla najlepszego konkursu gastronomicznego w Polsce, przyznaną podczas wydarzenia „Polska od kuchni”. Niemodlin na stałe wpisał się w kulinarną mapę jesiennych wydarzeń.
Produkt obowiązkowy – karp
W tegorocznej edycji jedynym obowiązkowym składnikiem jest karp. To ukłon w stronę lokalności, sezonowości i nowoczesnych trendów kulinarnych.
Organizatorzy zachęcają do kreatywnych interpretacji – od klasyki po nowoczesne formy. Partnerem wydarzenia została firma Bunge (marka Kruszwica), zapewniająca wysokiej jakości tłuszcze i oleje do przygotowania potraw.
Nagrody i możliwości
Konkurs to nie tylko prestiż, ale też konkretne nagrody:
- Profesjonaliści: nagroda główna 10 000 zł oraz nagrodę specjalną od firmy UNOX w postaci organizacji stażu zawodowego u jednego z Szefów Kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin.
- Uczniowie: nagrody o łącznej wartości do 2 600 zł oraz staż u szefa kuchni z Euro-Toques Polska.
To realna szansa na rozwój kariery i zdobycie cennego doświadczenia.
Zasady udziału i zgłoszenia
Uczestnicy startują w dwuosobowych zespołach. Aby się zgłosić, należy przesłać:
- 3 zdjęcia potrawy,
- recepturę i opis procesu przygotowania.
Danie konkursowe (główne) musi zawierać karpia, dostarczanego przez organizatorów.
Do finału przejdzie po 6 zespołów w każdej kategorii. Podczas konkursu należy przygotować 8 porcji potrawy.
Terminy zgłoszeń:
- uczniowie: do 26 czerwca 2026 r.
- profesjonaliści: do 8 września 2026 r.
Weekend pełen smaków
Konkurs odbędzie się:
- 2 października (piątek) – rywalizacja uczniów,
- 3 października (sobota) – rywalizacja profesjonalistów.
Równolegle w weekend trwać będzie Wojewódzkie Święto Karpia Opolskiego – wydarzenie plenerowe z atrakcjami dla całych rodzin.
W niedzielę zaplanowano również forum kulinarne „Smaczna przemiana karpia” z pokazami mistrzów kuchni.
Jury
Skład jury zostanie ogłoszony wkrótce. Organizatorzy zapowiadają udział doświadczonych i obiektywnych ekspertów z różnych środowisk kulinarnych.
Gdzie znaleźć informacje
Szczegóły dostępne są:
- na stronie: https://czasnarybe.opolskieryby.pl/
- na Facebooku: „Czas na rybę!”
Kontakt do organizatorów:
- Aleksandra Czerkawska – tel. 535 380 010
- Kamil Klekowski – tel. 790 247 247
Dofinansowanie
Konkurs realizowany jest w ramach programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa 2021–2027, w projekcie „Smaczna przemiana karpia”.
BEZPŁATNE SZKOLENIA “Czas na rybę!” – dla kucharzy i uczniów szkół gastronomicznych
Wszystkich zainteresowanych ł poszerzeniem wiedzy na temat ryb śródlądowych, zwłaszcza karpia, Organizatorzy zapraszają na warsztaty kulinarne pn. “Czas na rybę!”. Informacja o aktualnych terminach i lokalizacjach znajduje się na stronie: https://czasnarybe.opolskieryby.pl/kalendarium-warsztatow-2/
