W dniach 15–17 kwietnia br. w Zespole Szkół Spożywczych w Zabrzu odbył się finał IX edycji Turnieju na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz. Organizatorami wydarzenia były Izba Rzemieślnicza oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach oraz Zespół Szkół Spożywczych w Zabrzu, a patronat nad konkursem objęli Kurator Oświaty w Katowicach oraz Prezydent Miasta Zabrze. Tematem przewodnim tegorocznej edycji były „Inspiracje kulinarne nowoczesnej kuchni śródziemnomorskiej”.
Pierwszy etap rywalizacji odbył się na poziomie szkolnym, gdzie wyłoniono najlepszych uczniów, którzy następnie zmierzyli się w eliminacjach okręgowych przeprowadzonych w pięciu szkołach powołanych przez Komitet Główny Turnieju jako Komisje Okręgowe. W etapie wojewódzkim uczestnicy rozwiązywali test z wiedzy zawodowej, a w części praktycznej przygotowywali danie zasadnicze w dwóch egzemplarzach. Na podstawie uzyskanych wyników Komitet Główny zakwalifikował do finału uczniów z Puław, Białegostoku, Bydgoszczy, Warszawy, Pyskowic, Grudziądza, Wysokiego Mazowieckiego, Radomia, Katowic, Tomaszowa Mazowieckiego oraz Chorzowa.
Finał w Zabrzu rozpoczął się od części teoretycznej, podczas której trzynastu uczestników rozwiązywało test jednokrotnego wyboru. Drugiego dnia odbyła się część praktyczna: w ciągu 150 minut finaliści przygotowywali zakąskę oraz danie zasadnicze w dwóch powtórzeniach, zgodnie z recepturą przedstawioną komisji.
Ogólnopolska Komisja Turnieju pracowała w składzie: przewodniczący – Marcin Kosz (Izba Rzemieślnicza oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach, zastępcy przewodniczącego: Urszula Surel-Hildebrand (dyrektor Zespołu Szkół Spożywczych w Zabrzu) i Ewa Borys (Kuratorium Oświaty w Katowicach) oraz członkowie: Robert Kuś i Sebastian Humski (Izba Rzemieślnicza oraz Małej i Średniej Przedsiębiorczości w Katowicach) i Beata Szuran (Wydział Edukacji Urzędu Miejskiego w Zabrzu).
Podczas oceny jury brało pod uwagę przygotowanie zakąski i dania zasadniczego, dobór dodatków skrobiowych i witaminowych, sposób serwowania potraw, kreatywność uczestników oraz organizację pracy z uwzględnieniem zasad higieny i bezpieczeństwa. Po zakończeniu zmagań uczestnicy wzięli udział w wycieczce do zabrzańskiego Carboneum mieszczącego się w zabytkowej Wieży Ciśnień.
Trzeciego dnia turnieju odbyła się uroczysta gala finałowa, podczas której ogłoszono wyniki i wręczono nagrody laureatom.
Laureaci IX edycji Turnieju:
I miejsce – Kevin Jaromin (Zespół Szkół Gastronomiczno-Usługowych w Chorzowie)
II miejsce – Mikołaj Dąbrowski (Zespół Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu)
III miejsce – Nadia Urbańska (Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Grudziądzu)
Laureatom serdecznie gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów.
Sławomir Kaszuba
