Klient nie zapłacił za przyjęcie lub firmowy catering. Co restauracja może zrobić zgodnie z prawem? – Paulina Młotkiewicz 2
Za kwotę 1 mld zł niespłaconych długów gastronomii można by zorganizować 100 tys. przyjęć komunijnych 4
Szkolne stołówki ze zmianami 6
Rodzic jako influencer żywieniowy dziecka 7
Żywe mikroorganizmy w żywności fermentowanej – nowe dane populacyjne 8
Konferencja IGHP dla Nauczycieli 10
Czego słucha Twoja restauracja? – Agnieszka Wijas 11
Obsługa gości zagranicznych – jak zamienić wizytę w doświadczenie 12
Smak zaczyna się przed pierwszym kęsem 13
Ambicje, ego i strefa komfortu – dlaczego wiele projektów gastronomicznych nie wykorzystuje swojego potencjału? – Michał Wawro 15
Rola personelu w budowaniu doświadczenia gościa poprzez wodę – Sebastian Widowski 16
Winterhalter. Jedna zmywarka do wszystkiego? Sekret dobrze zorganizowanej zmywalni 18
Layered food – trend, który sprzedaje 20
Cykl życia produktu hotelarskiego. Etap III – dojrzałość – Arletta Kowalik 21
Gastronomia w czasach niepewności. Pierwszy strategiczny SWOT branży HoReCa 22
Amerykanie odkryli kompot. Jak tradycyjny polski napój stał się internetowym fenomenem – Piotr Dominik 24
Zioła w gastronomii – Ewa Czarniecka-Skubina 30
Cold Brews & Co. Gorące wskazówki na beztroskie letnie chwile 35
Pandan – aromat Azji podbija cukiernictwo świata 36
Legendy gastronomii, biznesowe rozmowy i świetna atmosfera na Targach HoReCa Transgourmet i Selgros 37
XX Festiwal Śląskie Smaki – tradycja i kulinarne emocje 38
Nowe oblicze gastronomii eventowej – testing menu WIOSNA-LATO-JESIEŃ 41
Arcyksiążęcy Browar Zamkowy Cieszyn ma 180 lat 42
Rekordowa edycja Georgian Grand Tasting 2026 43
Triest – stolica europejskiego rynku kawy 44
