Globalne badanie DNV ukazuje paradoks w branży spożywczej. Choć sześć na dziesięć firm uznaje straty i marnotrawstwo żywności za istotny problem, to mniej niż jedna
Wawrzyn Polskiej Turystyki Kulinarnej to pierwszy taki konkurs dla branży turystycznej poświęcony kulinariom. Właśnie rozpoczął się nabór zgłoszeń, który potrwa do 30 sierpnia. Swojego kandydata
Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów powraca 7 października do EXPO XXI w Warszawie, obiecując edycję, która, jak co roku, podnosi poprzeczkę jeszcze wyżej. Wydarzenie, które
Czy ten popularny fast food to już nasze drugie danie narodowe? Wszystko wskazuje na to, że tak. Według TNS OBOP kebab to najczęściej wybierany przez
Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.
Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.
Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.
Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.
Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
