Po sukcesie szarlotki – uznanej za najlepsze słodkie ciasto świata – Polacy coraz chętniej wracają do tradycyjnych dań z owocami. Najnowsze badania przeprowadzone przez Kantar Polska pokazują rosnące zainteresowanie pierogami z owocami jagodowymi: aż 79% badanych deklaruje chęć ich spróbowania w nadchodzącym sezonie.
Co mówią wyniki badań? Na pytanie o ulubione pierogi z owocami Polacy wskazali przede wszystkim: truskawki (55%), borówki (37%), maliny (24%), jagodę kamczacką (21%). Sympatyków mają także pierogi z porzeczkami i jeżynami (po 11%), agrestem (7%), minikiwi (6%) i aronią (5%). Tylko 20% badanych nie ma ochoty na pierogi z owocami.
Jako Polacy nie zdecydowaliśmy jeszcze czym w kulturze kulinarnej są dla nas pierogi – mówi Michał Bonarowski, dziennikarz śledzący trendy kulinarne. Dla jednych to święte narodowe dziedzictwo, dla innych komfortowy smak dzieciństwa. Jeszcze inni chcieliby o nich zapomnieć, bo kojarzą im się z przaśnością i niedostatkiem. Mają też pierogi nowych wielbicieli, którzy na fali nostalgii za kuchnią prababć, których być może nawet nie znali, zachwycają się prostą uniwersalnością tej potrawy. Obcokrajowcy czasem widzą w nich replikę włoskich ravioli a czasem przypisują je naszym wschodnim sąsiadom. Mało kto kojarzy, że najprawdopodobniej mają chiński rodowód.
Choć pierogi z owocami nie są nowością, mogą wrócić do łask dzięki coraz lepszej dostępności krajowych owoców jagodowych i wydłużającym się sezonom. Zainteresowanie tym daniem może przełożyć się na większe spożycie owoców. Truskawki – lider zestawienia – to dla wielu smak dzieciństwa, a rosnąca popularność borówek, malin czy jagody kamczackiej pokazuje otwartość Polaków na nowe propozycje.
Z żywieniowego punktu widzenia pierogi z owocami nie są „dietetycznym grzechem”. Łączą węglowodany złożone z naturalną słodyczą owoców, błonnikiem i przeciwutleniaczami. Warto uzupełniać je dodatkiem białka, np. jogurtem naturalnym, kefirem lub maślanką.
Szczególnie interesujący jest wysoki wynik jagody kamczackiej. Jej słodko-kwaskowy smak, przypominający mieszankę malin, jeżyn, porzeczek i borówek, dobrze wpisuje się w trend produktów lokalnych, mało przetworzonych i prozdrowotnych. Plantatorzy liczą, że sezon 2026 będzie przełomowy dla popularyzacji tego „polskiego superowocu”.
Badanie pokazało, że polskie dania owocowe znów zyskują popularność, a pierogi stają się symbolem powrotu do prostych smaków i kulinarnej tożsamości. Rozpoczynający się sezon to idealny moment, by częściej sięgać po owoce jagodowe i wprowadzać je do codziennego jadłospisu, zaczynając od znanych i lubianych smaków dzieciństwa.
(Źródło informacji: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw)
