Czasopismo specjalistyczne od 1946 r. wspierające polską gastronomię

Laureaci plebiscytu „Najlepsza Restauracja 2023” i „Złotej Korony Ambasadora Kuchni Polskiej”

W tegorocznej edycji plebiscytu wzięło udział ponad 600 restauracji z 15 regionów Polski, z których wyłoniono 37 laureatów. Uroczyste wręczenie nagród odbyło się 15 maja w Winnicy Srebrna Góra w Krakowie. Wydarzeniu towarzyszyła premiera unikalnego wydania albumu „Kulinarna Podróż po Polsce”.

W czwartej edycji plebiscytu „Najlepsza Restauracja 2023” udział wzięło ponad 600 restauracji z 15 regionów. Wyłoniono 37 laureatów, a nagrody wręczono podczas gali. W ramach programu Polskie Skarby Kulinarne zorganizowano również plebiscyt „Złota Korona Ambasadora Kuchni Polskiej”. W kapitule zasiadali przedstawiciele mediów branżowych z redakcji: FoodService, DlaHandlu, Wiadomości Handlowe, Portal Spożywczy, Horecatrends, Restauracja, Szef Kuchni, Przegląd Gastronomiczny, Horecanet i Nowości Gastronomiczne oraz Onet.

Chciałbym bardzo serdecznie podziękować za nagrodę jury oraz firmie MAKRO Polska. Myślę, że obecnie kuchnia polska powinna rozświetlać nie tylko stoły w naszym kraju, ale zaistnieć również w Europie. Mamy do tego wszelkie predyspozycje: wiedzę, umiejętności, utalentowanych szefów oraz szefowe kuchni oraz mądrych menadżerów – mówi Bogdan Gałązka, właściciel restauracji oraz szef kuchni w warszawskiej Stolica Cafe. – Jest to dla mnie szczególne wyróżnienie, ponieważ po 3 latach wróciłem na gastronomiczne salony. Gratuluję wszystkim nominowanym – dodaje.

Uroczyste wręczenie nagród odbyło się 15 maja w Winnicy Srebrna Góra. Wydarzenie cieszyło się znacznym zainteresowaniem. Wzięło w nim udział blisko 100 uczestników. Za przygotowanie dań odpowiadali szefowie kuchni Akademii Inspiracji MAKRO w Krakowie. Goście mogli spróbować między innymi wiosennej zupy kminkowej, ptysiów z serkiem chrzanowym i wołowiną, małdrzyków krakowskich z marmoladą z rabarbaru i pomarańczy oraz tarty czekoladowej z prażonymi migdałami i pudrem z malin. Mieli również możliwość zwiedzić winnicę z certyfikowanym przewodnikiem oraz spróbować win.

– Uroczyste wręczenie nagród było niezwykłym wydarzeniem. Po 2 latach pandemii i związanych z nią restrykcji sanitarnych mieliśmy możliwość osobiście spotkać się z restauratorami, którzy przyjechali do Krakowa z różnych rejonów Polski – mówi Magdalena Figurna, Menadżer ds. PR i Komunikacji Wewnętrznej w MAKRO Polska. – Wśród naszych gości byli również obecni dziennikarze mediów branżowych, którzy wręczali nagrodę laureatom Złotej Korony Ambasadora Kuchni Polskiej oraz influencerzy.

Uroczystemu wręczeniu nagród towarzyszyła premiera najnowszego wydania albumu „Kulinarna podróż po Polsce”. Jest to unikalna publikacja, która łączy opowieść o kuchni regionów, prezentację laureatów plebiscytu „Najlepsza Restauracja 2023” z bogactwem przepisów kuchni polskiej autorstwa szefów kuchni MAKRO Polska. Album jest dostępny w formie drukowanej oraz na stronie www.polskieskarbykulinarne.pl.

Lista laureatów Złotej Korony Ambasadora Kuchni Polskiej:
Bogdan Gałązka, Stolica Cafe, Warszawa

Alina Janeczek, Restauracja Z Zielonym Piecem, Olsztynek

Robert Trzópek, Restauracja Bez Gwiazdek, Warszawa

Michał Kuter, Restauracja A Nóż Widelec, Poznań

Rafał Niewiarowski, Restauracja Dym na Wodzie, Słupsk

Tomasz Derdoń, Kawiarnia Moja, Olsztyn

Renata Kamienik, Restauracja DaVinci, Chęciny

Marcin Przybysz, Restauracja Epoka, Warszawa. 

Członkowie jury – Złota Korona Ambasadora Kuchni Polskiej:

Agata Godlewska; 

Edyta Kochlewska, redaktor naczelna DlaHandlu;

Łukasz Stępniak, redaktor naczelny Wiadomości Handlowych;

Olimpia Wolf, dziennikarka w Portalu Spożywczym;

Katarzyna Gubała, dziennikarka portalu HorecaTrends;

Anna Smolec, redaktor naczelna Restauracji;

Beata Kaźmierczak-Szczepankiewicz, Szef Kuchni;

Anna Wilczyńska, redaktor naczelna Przeglądu Gastronomicznego;

Milena Kaszuba-Janus, Horecanet i Nowości Gastronomiczne;

Bartosz Sąder, dziennikarz Onetu;

Szymon Gatlik, Kraków Food&Travel,

Agnieszka Kuś, przewodniczka kulinarna.

Lista restauracji nagrodzonych w plebiscycie Polskie Skarby Kulinarne w edycji na rok 2023 znajduje się na stronie www.polskieskarby.pl oraz poniżej:

Warszawa:

Restauracja Hektor1970

Restauracja Studio Buffo

Restauracja Chata Polska

Kraków:

Restauracja Skansen Smaków, Kryspinów

Miła Moja Rodzinny Dom Restauracyjny, Modlnica

 Łódź:

Restauracja Powroty, Łowicz

Restauracja Quale

Restauracja Kasztelańska, Uniejów

Trójmiasto i Pomorze:

Restauracja Akcent, Frombork

Restauracja Stara Kuchnia w Hotelu Arche Dwór Uphagena, Gdańsk

Wrocław i Dolny Śląsk:

Restauracja P jak Pysznie, Kępno

Restauracja Szyszka Chmielu, Lubin

Restauracja Rynek 42, Złotoryja

Poznań i Wielkopolska:

Restauracja Czarny Bocian, Nowe Miasto nad Wartą

Restauracja Klimat, Poznań

Restauracja Steak & Grill, Poznań

Warmia i Mazury:

Restauracja w Pałacu Mortęgi, Lubawa

Kujawy:

Restauracja Starówka, Brodnica

Restauracja Mihałufka, Skępe

Restauracja Piernicova, Toruń

Zakopane i Podhale:

Karczma u Walusia, Krynica Zdrój

Karczma Tabakowy Chodnik, Zawoja

Restauracja Food Makerzy, Kluszkowce

Podkarpacie:

Restauracja Na Rozdrożu, Dynów

Restauracja Szelców, Lesko

Restauracja w Hotelu Platan, Sielec

Podlasie:

Restauracja Zamkowa, Drohiczyn

Restauracja Kuchnia Tatarska U Alika, Suwałki

Restauracja Lepirożek, Siemiatycze

Śląsk, Zagłębie i Jura: 

Karczma Koszwice, Koszwice

Restauracja Galeria Smaku, Świętochłowice

Restauracja Podzamcze, Rabsztyn

Lubelszczyzna:

Restauracja w hotelu Duo, Janów Lubelski

Restauracja Figa z Makiem, Zamość

Pomorze Zachodnie:

Restauracja Kurna Chata, Świnoujście

Restauracja Rybna Chata, Świnoujście

Świętokrzyskie:

Restauracja Da Vinci, Chęciny.

O programie Polskie Skarby Kulinarne

Początki programu Polskie Skarby Kulinarne sięgają 2018 roku. Inicjatywa wywodzi się z prowadzonego przez MAKRO Polska projektu Kulinarne Zjednoczenie Polski, którego zwieńczeniem była książka kucharska „Sto receptur na sto lat niepodległości’. Polskie Skarby Kulinarne to przede wszystkim program edukacyjny, którego celem jest zwiększanie świadomości Polaków w temacie kulinarnej tradycji naszego kraju. Poprzez program MAKRO Polska chce przede wszystkim pokazać i uświadomić konsumentom, jak wyjątkowa i bogata w różnorodne smaki i przepisy jest rodzima kuchnia polska. W ramach programu organizowany jest plebiscyt konsumencki „Najlepsza Restauracja.” Lokale, które otrzymały największą liczbę koron, zdobyły tytuł Najlepszej Restauracji 2023 programu Polskie Skarby Kulinarne i zostały zaprezentowane w wyjątkowym albumie, wydanym przez MAKRO Polska.

 „Przegląd Gastronomiczny” był patronem medialnym wydarzenia.

Aktualności

Zaproszenie na CAMP HOTELARZY 2024

Już 27 maja, w Hotelu Natura Mazur **** – Warchały, odbędzie się trzecia edycja Campu Hotelarzy, spotkania przedstawicieli branży hotelarskiej. Fundacja Polskie Hotele Niezależne jest

Przegląd Gastronomiczny 2/2024

Nowy numer „PG” 2/2024 Dostęp on-line do wybranych artykułów możliwy jest na stronie portalu naszego Wydawcy 3 TARGI Mistrzowie i profesjonaliści GASTROTARGI SMAKKi 2024  

Kilka słów o Przeglądzie Gastronomicznym

Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.

Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.

Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.

Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.

ul. Ratuszowa 11 pok.  740
03-450 Warszawa
Tel.: (22) 849 09 78
pg@przeglad-gastronomiczny.pl

Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Projekt i wykonanie Fabryka Dobrych Stron