Rimini ponownie stało się światową stolicą pizzy. W dniach 18–20 stycznia 2026 roku, w ramach międzynarodowych targów SIGEP World, odbyła się kolejna edycja Campionato del Mondo di Pizza – Pizza Senza Frontiere, jednych z najbardziej prestiżowych mistrzostw pizzaiolo na świecie. Wydarzenie przyciągnęło najlepszych specjalistów z branży, którzy rywalizowali o tytuły mistrzowskie w wielu innowacyjnych i klasycznych kategoriach.
Nowa edycja mistrzostw miała prawdziwie międzynarodowy charakter. Do Rimini przyjechali profesjonaliści z całych Włoch oraz z ponad 45 krajów świata (w tym z Polski), co potwierdziło globalny zasięg i rangę wydarzenia.
Skala wydarzenia była imponująca: ponad 600 zawodników, ponad 100 sędziów, międzynarodowe jury degustacyjne, przedstawiciele największych sieci pizzerii z Europy i świata oraz setki godzin rywalizacji i pokazów. To bez wątpienia była edycja rekordowa – zarówno pod względem frekwencji, jak i organizacji.
Nowoczesna formuła mistrzostw
Zawody odbywały się w specjalnie zaaranżowanej przestrzeni konkursowej, wyposażonej w 16 w pełni profesjonalnych stanowisk do przygotowywania pizzy, z czego 4 wyposażono w tradycyjne piece opalane drewnem. Taka infrastruktura umożliwiła prowadzenie równoległych konkurencji na najwyższym poziomie technologicznym i rzemieślniczym.
Proces oceniania był wieloetapowy i niezwykle rygorystyczny: ponad 45 sędziów technicznych pracujących przy piecach i w strefach przygotowania, 7 stołów jurorskich, ponad 100 międzynarodowych ekspertów degustacji, udział profesjonalistów z branży gastronomicznej, szkoleniowców, technologów żywności oraz przedstawicieli sieci pizzerii. Tak rozbudowany system ocen gwarantował obiektywność, wysokie standardy i prestiż zdobytych tytułów.
Nowe kategorie i spektakularne konkurencje
Edycja 2026 przyniosła wiele nowości programowych, które doskonale wpisały się w nowoczesne trendy gastronomiczne. Oprócz klasycznych konkurencji wypiekowych ogromnym zainteresowaniem cieszyły się innowacyjne formuły łączenia pizzy z innymi segmentami rynku HoReCa: pizza & vino – harmonizacja smaków pizzy z winem, pizza & cocktail – połączenia z nowoczesną mixologią, pizza & birra – zestawienia z rzemieślniczymi i regionalnymi piwami.
Nowością, która przyciągnęła uwagę publiczności, były także spektakularne konkurencje zręcznościowe. Po raz pierwszy w historii mistrzostw wprowadzono międzynarodowe preselekcje, w których uczestniczyli zawodnicy z całego świata. Najlepsi z nich awansowali do wielkiego finału w Rimini, gdzie w rywalizacji „na żywo” wyłoniono trzech najlepszych finalistów.
Polacy na podium
Pierwsze miejsce w kategorii Pizza a 4 mani (pizza przygotowana na cztery ręce) zajęli Daniel Staniak i Piotr Cebula (933 punkty). Na najwyższym stopniu podium stanął również Przemek Cypara, startujący w kategorii PIZZA E COCKTAIL (pizza i koktajl). Natomiast trzecie miejsce w kategorii PIZZA NAPOLETANA TRADIZIONALE (tradycyjna pizza neapolitańska) zajął Karol Kłyciński. Gratulujemy!
