Umowy z dostawcami w gastronomii – na co uważać, aby uniknąć strat i problemów z płatnościami – Paulina Młodkiewicz 2
Ministerstwo Gastronomii? 4
Hiszpańskie smaki w Warszawie – Lidia Sosnowska 5
Śląskie Smaki podbijają Warszawę 6
Rosół jako element niematerialnego dziedzictwa kulturowego Polski – Piotr Dominik 7
Proces grillowania i jego wpływ na zdrowie – Ewa Czarniecka-Skubina 12
Przyszłość dostaw door-to-door: autonomiczny bus i robot-kurier 17
Inteligencja emocjonalna w gastronomii. Tego nauczyli mnie ludzie, nie podręczniki – Agnieszka Wijas 18
Menu dziecięce w restauracji – jak stworzyć ofertę, którą pokochają najmłodsi? – Michał Wawro 20
Karta wód jako realne narzędzie sprzedaży w restauracji – Sebastian Widowski 22
Winterhalter. Młodzi kucharze, wielkie ambicje. Czy przyszły zwycięzca Bocuse d’Or właśnie siedzi w szkolnej ławce? 24
Cykl życia produktu hotelarskiego. Etap II – wzrost – Arletta Kowalik 26
Maison Gautier – 350 lat produkcji koniaku 27
Północna Chorwacja. Do morza daleko, ale…. – Anna Wytrykus 28
Riesling, Pinot & Co. 2026 – niemieckie wina ponownie przyciągnęły branżę do Warszawy 30
BIG DEAL w gastronomii – MADE FOR Restaurant w Katowicach 31
Gdańsk: V Europejski Kongres Gastronomiczny „Pamięć i Przyszłość” – Lidia Sosnowska 32
Targi HoReCa Transgourmet i Selgros w Gdańsku za nami 33
Trophée Mille International 35
Międzynarodowy Finał Lavazza Barista Challenge 2026 36
Szef kuchni Sodexo Polska z podwójnym wyróżnieniem na WorldFood Poland 2026 37
Bartłomiej Pawlikowski i Wojciech Czwarno mistrzami Polski w przyrządzaniu dziczyzny 38
Znamy zwycięzców Chefs en Or 2026! 40
IX Ogólnopolski Turniej na Najlepszego Ucznia w Zawodzie Kucharz – Sławomir Kaszuba 41
WorldFood Poland i Gastrotargi SMAKKi za nami 42
Mazury pełne smaku i emocji 44
