Kontrole w gastronomii: aż 75% lokali z nieprawidłowościami 2
Zatrudniasz cudzoziemców? Najważniejsze zmiany w polskim prawie 3
Aż 65% MŚP nie uwzględnia AI w swojej strategii biznesowej 4
Jęczmień w diecie dziecka – dlaczego powinien znaleźć się na talerzu malucha? 5
Letni smak, który budzi zmysły i przywołuje wspomnienia 6
Wielkopolski kurczak na najwyższej grzędzie – Bohdan Juchniewicz 8
Sezonowo, rozsądnie, kreatywnie – magia kuchni opartej na produkcie – Michał Wawro 10
Nowości w ofercie firmy Ritter 11
Odpowiedzialna kuchnia – jak sprawić, by Twój lokal był bardziej zrównoważony 12
Co podać? Eko, proszę! Polacy oczekują ekologicznych dań w restauracyjnym menu 14
Sekretny język gastronomii: słowniczek terminów dla personelu – Agnieszka Wijas 15
Rola recepcji w budowaniu pozytywnego wizerunku hotelu – Arletta Kowalik 16
Branża hotelarska o kategoryzacji obiektów na dwudniowej konferencji IGHP 18
Żurawina błotna: mały owoc, duża moc – Lidia Sosnowska 21
Korespondencja z Francji. Gastronomia w departamencie Aude. Mieszanka dobrych chęci – Anna Wytrykus 24
Winterhalter. Design, street food i czyste talerze, czyli food courty w wielkim mieście 28
Napoje na orzeźwienie – Ewa Czarniecka-Skubina 30
Krzysztof Klimaszewski Wielkopolskim Kucharzem Roku 2025! – Joanna Ochniak, Dominik Brodziak, Tomasz Purol, Barbara Surma 36
Polska kadra juniorów na Olimpiadę Kulinarną ogłoszona! 37
Trzynastka, która przynosi szczęście – Akademia Mistrzów Smaku z Gwiazdką Michelin 38
XII Konkurs Polskich Win w Jaśle 41
Jak pić wino? Smak – Jacek Paprocki 42
Gabriela Ziółkowska laureatką Mistrzostw Polski Młodych Sommelierów Chaîne des Rôtisseurs 2025 43
Dobra reprezentacja Portugalii – winny maniak 44
