Z inicjatywy Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego w Warszawie odbyło się świąteczne spotkanie poświęcone jakościowym i tradycyjnym produktom regionalnym. Wydarzenie poprowadziła Izabella Byszewska, prezes Izby, która przybliżyła uczestnikom najciekawsze przedsięwzięcia zrealizowane w ostatnim czasie.
Spotkanie było okazją do poznania efektów projektów prowadzonych przez Izbę: „Polskie zboża gwarancją jakości i smaku”, „Tradycyjne wypieki z regionalnych piekarni” – III edycji konkursu Pieczywo-kromka.pl, a także „Polska wieprzowina – apetyczna i zdrowa” oraz „Wieprzowina – królowa polskich stołów”.
Zaprezentowano filmy promujące lokalne firmy i ich produkty: mąkę, pieczywo oraz wyroby wędliniarskie. Podkreślano, jak ważne jest budowanie świadomości zarówno wśród konsumentów, jak i przedstawicieli sektora HoReCa, aby częściej sięgali po produkty lokalne, wytwarzane przez regionalnych producentów. Wielu z nich to członkowie Polskiej Izby Produktu Regionalnego i Lokalnego – laureaci konkursu Nasze Kulinarne Dziedzictwo, posiadacze znaków Jakość Tradycja, certyfikatów ekologicznych, a nawet oznaczeń unijnych.
Trzecia edycja konkursu „Pieczywo-kromka.pl”, realizowanego w ramach kampanii „Tradycyjne wypieki z regionalnych piekarni”, pozwoliła wyłonić w skali całego kraju producentów wypiekających pieczywo o wyjątkowych walorach zdrowotnych i dietetycznych. W tym roku, w finale zorganizowanym podczas targów Smaki Regionów, przyznano aż dwie pierwsze nagrody ex aequo. Otrzymały je: Piekarnia GS Samopomoc Chłopska w Szadku za chleb żytni Szadkowski oraz Piekarnia GS Żukowo za chleb żytni tradycyjny. Drugie miejsce zajął Ryszard Kapica z Drzecina za Chleb żytni wykonany ręcznie, a trzecie Mariusz Sekulski (Eko Zagroda Warmińskich Chłopów Bosych) za Chleb żytnio-orkiszowy BIO.
Podczas spotkania można było degustować nie tylko zwycięskie pieczywo, ale także znakomite wędliny produkowane przez Adama Węgłowskiego, właściciela firmy Wyrób wędlin tradycyjnych z Karniewa, a także słynne w całym kraju ciasto drożdżowe firmy Consonni z Kamyka.
Warto podkreślić, że właśnie takie produkty – wysokiej jakości, wytwarzane z lokalnych surowców według tradycyjnych receptur – doskonale wpisują się w aktualne trendy konsumenckie, oparte na autentyczności, transparentności oraz poszukiwaniu naturalnego smaku.
