Seminarium i degustacja Parmigiano Reggiano oraz włoskich wędlin były jednym z wydarzeń towarzyszących w Warszawie X edycji Tygodnia Kuchni Włoskiej na Świecie. O historii tych produktów, sposobie ich produkcji i zasadach, które gwarantują najwyższą jakość, opowiadał Emiliano Castagna – oficjalny degustator Parmigiano Reggiano (APR) oraz włoskich wędlin (O.N.A.S). Było pysznie 😋
Wydarzenie zorganizowała Ambasada Republiki Włoch w Polsce, oraz Włoski Instytut Handlu Zagranicznego ITA\ICE.
Najpierw będzie widać ogień, chwilę później po Placu Centralnym rozejdzie się zapach drewna i pieczonego mięsa. Michał Kuter postawi ogromny grill i zbuduje wokół niego
Rusza XVIII edycja konkursu „Młody Kreator Sztuki Kulinarnej” – wydarzenia skierowanego do uczennic i uczniów szkół gastronomicznych, którzy chcą rozwijać swoją pasję, sprawdzić umiejętności i
Choć do kalendarzowego końca lata zostało jeszcze kilka tygodni, w wielu lokalach druga połowa sierpnia to czas, w którym widać wyraźne kontury sezonowego bilansu. Zespoły
XIX Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” odbędzie się 7 listopada br. w ARCHE Pałac i Folwark Łochów. Honorowy patronat nad wydarzeniem objęła Fundacja
Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.
Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.
Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.
Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.
Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Projekt i wykonanie Fabryka Dobrych Stron
