Znamy już uczestników, którzy powalczą o tytuł autora najlepszej potrawy z karpia opolskiego! W obu kategoriach – uczniowie i kucharze – do rywalizacji przystąpi sześć dwuosobowych drużyn.
Zadaniem uczestników będzie przygotowanie dania głównego, w którym karp opolski odegra główną rolę. Jeśli w recepturach pojawią się produkty tłuszczowe, zawodnicy wykorzystają oleje naszego partnera – BUNGE. Potrawy zostaną podane na eleganckiej porcelanie dostarczonej przez Porcelanę Lubiana.
Jury w swojej ocenie skupi się przede wszystkim na smaku, ale pod uwagę weźmie także techniki kulinarne, dbałość o ideę zero waste, prezentację potrawy, sposób wykorzystania karpia oraz pracę zespołową uczestników.
Jest o co walczyć!
Ten konkurs to nie tylko prestiż i kulinarna przygoda – tu naprawdę gra toczy się o wysoką stawkę.
W kategorii profesjonalistów do zdobycia jest nagroda główna o wartości 10 000 zł, a dodatkowo laureaci zostaną zaproszeni przez firmę UNOX na wyjątkową wizytę w sercu włoskiej technologii – zwiedzanie fabryki pieców we Włoszech to szansa na poznanie kulinarnego know-how z pierwszej ręki. Laureaci mają także możliwość odbycia stażu w Hotelu Langaholt na Islandii.
Z kolei uczniowie szkół gastronomicznych powalczą o nagrody o łącznej wartości do 2 500 zł oraz tygodniowy staż w Restauracji Piwna47 w Gdańsku dwukrotnie wyróżnionej w przewodniku Michelin . To przepustka do świata zawodowej gastronomii i bezcenne doświadczenie na start kulinarnej kariery.
W piątek, 3 października 2025 r. do rywalizacji staną uczniowie:
Natalia Kozider i Magdalena Grzegorczyk – laureatki z zeszłorocznej edycji konkursu “Czas na rybę!” – Technikum nr 2 im. Komisji Edukacji Narodowej w Wodzisławiu Śląskim
Paulina Karmelita i Julia Ruszkowska – Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Powierciu
Oliwia Wegner i Nikodem Budnik – Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Michała Drzymały w Brzostowie
Tomasz Bigda i Hlib Fedorov – Zespół Szkół Gastronomicznych nr 1 w Krakowie
Julia Kudzińska i Miłosz Nowak – Zespół Szkół w Sierakowie
Amelia Słanek i Anna Wysocka – Zespół szkół nr 7 w Tychach
W sobotę, 4 października 2025 r. gotować będą profesjonaliści:
Aleksandra Mosiewicz i Olimpia Kania – Restauracja Kuźnia Smaków w Kopalni Złota, Złoty Stok
Paweł Ferenc i Sylwia Defińska – Restauracja Domolo, Dąbrowa Górnicza
Kamil Tomczak i Jakub Warszewski – Restauracja Belle Epoque, Kalisz
Bartosz Rosa i Jacek Woźny – Restauracja The Time, Poznań
Krzysztof Wlazło i Kamil Marques – Winogrono, Grodzisk Mazowiecki
Dariusz Chojnacki i Konrad Tomaszewski – Hotel Blow up Hall, Restauracja arte Poznań
Kto będzie oceniał karpiowe potrawy?
Skład jury dla uczniów szkół gastronomicznych:
1 Krzysztof Klimaszewski
2 Kurt Scheller
3 Krzysztof Malinowski
4 Marek Namysłowski
5 Marcin Soból
6 Jarek Uściński
7 Jarek Walczyk
8 Krzysztof Wierzba
Skład Jury dla profesjonalistów:
1 Marcin Bielec
2 Jean Bos
3 Krzysztof Gawlik
4 Wojciech Harapkiewicz
5 Wolfgang P. Menge
6 Iwona Niemczewska
7 Marcin Przybysz
8 Kurt Scheller
9 Robert Sowa
10 Paweł Stawicki
11 Krzysztof Szulborski
12 Jarosław Uściński
Konkurs został dofinansowany z Programu Unijnego Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021 – 2027 w ramach projektu „Smaczna przemiana karpia”!
