Czasopismo specjalistyczne od 1946 r. wspierające polską gastronomię

Konkurs w Pałacu Mortęgi

W dniach 21-24 kwietnia w czterogwiazdkowym Pałacu Mortęgi Hotel & SPA położonym na Mazurach odbędzie się I Ogólnopolski Konkurs z Łowienia i Przyrządzania Karpia. „Przegląd Gastronomiczny” jest patronem medialnym wydarzenia.

Konkurs kierowany jest do kucharzy na co dzień pracujących w restauracjach, restauracjach hotelowych oraz do uczniów szkół gastronomicznych. Uczestnicy będą musieli złowić oraz przyrządzić karpia złowionego ze Stawu Mortęskiego.

W jury zasiądą znani i wybitni kucharze, m.in. Jean Bos, Wolfgang P. Menge, Krzysztof Wierzba, Krzysztof Szulborski, Wiesław Bober, Piotr Smoleński, Paweł Pyra.

Patronat honorowy nad imprezą objął Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego Gustaw Marek Brzezin oraz Burmistrz Miasta Lubawy Maciej Radtke. Patronat merytoryczny objęło Stowarzyszenie Kucharzy Polskich oraz Polskie Stowarzyszenie Grilla i BBQ.

Pomoc dla Uczestników przy łowieniu zaoferowała Liga Wędkarska Szynaka Meble-profesjonalni wędkarze z pasją.

Produkty, które muszą zostać użyte przy przyrządzeniu potraw:

  • złowiony karp
  • piwo „Końska grzywa” – „Kasztanka”
  • produkty firmy Sante: owoce goji, suszone morele, śliwki
  • ser Bursztyn.

Nagrody

Przewidziane są atrakcyjne nagrody w konkursie dla profesjonalnych kucharzy za zajęcie:

I miejsca – staż w austriackiej i niemieckiej restauracji;

II miejsca – miesięczny staż w Pałacu Wiejce u doskonałego kucharza Jean Bosa;

III miejsca – dyplom oraz trzydniowy pobyt dla dwóch osób w Pałacu Mortęgi.

Nagrody w konkursie dla uczniów za zajęcie:

I miejsca – miesięczny staż w Pałacu Wiejce oraz szkolenie innowacyjne w Akademii Piotra Smoleńskiego;

II miejsca – miesięczny staż w Pałacu Mortęgi pod okiem Szefa Kuchni Daniela Twardo+ voucher na szkolenie u Szefa Kuchni Pawła Pyry;

III miejsca – tygodniowy staż w hotelu Holiday Inn Gdańsk pod okiem Szefa Kuchni Piotra Domańskiego.

Zgłoszenia do konkursu należy przesyłać do 9 kwietnia na adres: chef@palacmortegi.pl dw: dorota.zuralska@palacmortegi.pl

Informacje pod numerem telefonu: 721 966 198, 785 056 301.

„Przegląd Gastronomiczny” jest patronem medialnym wydarzenia.

Aktualności

Przegląd Gastronomiczny 2/2024

Nowy numer „PG” 2/2024 Dostęp on-line do wybranych artykułów możliwy jest na stronie portalu naszego Wydawcy 3 TARGI Mistrzowie i profesjonaliści GASTROTARGI SMAKKi 2024  

Gala Poland 100 Best Restaurants Awards 2024

Premiera XIII edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants, który tworzy kulinarną mapę Polski, ogłoszenie listy 100 najlepszych restauracji w Polsce i wręczenie nagród dla szefów

Kilka słów o Przeglądzie Gastronomicznym

Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.

Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.

Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.

Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.

ul. Ratuszowa 11 pok.  740
03-450 Warszawa
Tel.: (22) 849 09 78
pg@przeglad-gastronomiczny.pl

Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Projekt i wykonanie Fabryka Dobrych Stron