Przegląd Gastronomiczny

           Dwunasty miesiąc starego roku to bardzo pracowity czas dla gastronomii. Ostatnio coraz częściej decydujemy się na świąteczne spotkania w gronie rodziny lub przyjaciół, poza domem, a organizacja wigilijnych spotkań firmowych to już stała grudniowa oferta różnego typu lokali gastronomicznych.
W numerze „PG”, który właśnie oddajemy w Państwa ręce z oczywistych względów dominuje tematyka świąteczna. W Wigilię na stołach królują potrawy postne oraz rozmaite dania przyrządzone z ryb. Krótkie omówienie potraw z ryb oraz sposobów ich przygotowania przedstawiła Dorota Czerwińska w artykule naukowym pt. „Ryby na Wigilię”. Zapraszam do przeczytania całej publikacji, który ma charakter przekrojowy.