Przegląd Gastronomiczny

Nowy numer PG 01-02/21, a w nim:

Drodzy Czytelnicy!

Zwykle w Nowy Rok wchodzimy pełni energii i z nadzieją, że będzie lepiej. Na pewno wielu z Was, podobnie jak my marzyło o jak najszybszym otwarciu restauracji. Niestety, tak się nie stało. Branża pogrążona jest w coraz większym kryzysie, a funkcjonowanie w trybie wynosów i dowozów pozwala tylko na przetrwanie.
Niektórzy liczyli na odmrożenie gastronomii po 18 stycznia br. Nadzieje te okazały się płonne. Wielu przedsiębiorców postanowiło więc otworzyć swoje lokale gastronomiczne pomimo istniejących zakazów. Zdesperowani przez rosnące z każdym dniem długi nie mogli już dłużej czekać. Restauracje zostały bowiem otwarte najczęściej przez tych, których w ogóle nie objęła pomoc rządowa. Zapoczątkowana na Podhalu akcja buntu przedsiębiorców #OtwieraMY odbiła się szerokim echem po całym kraju, nie tylko w branży HoReCa. W ślad za nią posypały się mandaty i kontrole Sanepidu.