Młodzi, ambitni, pełni talentu i pasji do gotowania – tak można opisać trzech Polaków, którzy zakwalifikowali się do kolejnego etapu prestiżowego konkursu S. Pellegrino Young Chef Academy Competition! Maciej Osiński, Cezary Boraczyński i Dawid Cieśliński wraz ze swoimi mentorami wybiorą się na Maltę, aby uczestniczyć w kolejnym etapie prestiżowego konkursu.
Wieprzowina to najczęściej konsumowane czerwone mięso na świecie. W Polsce spożycie mięsa wieprzowego jest na pierwszym miejscu, zaraz po nim znajduje się mięso drobiowe, a dopiero później wołowina. Polska kuchnia słynie ze smakowitych potraw wieprzowych. Mięso smażone, duszone, pieczone i aromatyczne wędliny z dawien dawna królują na naszych stołach. Nawet
To jedno z najbardziej prestiżowych miejsc na turystycznej mapie południowej Polski, słynące z doskonałej kuchni, luksusowych warunków noclegowych oraz strategicznej lokalizacji w sercu Beskidu Sądeckiego,
Rok oczekiwań, rywalizacja w konkursach nominowanych i tylko jeden tytuł, o który powalczy dwanaścioro profesjonalistów w swoim fachu. 22. edycja Kulinarnego Pucharu Polski odbędzie się
Miody od wieków cieszą się niezmienną popularnością jako naturalny produkt spożywczy o licznych walorach zdrowotnych. W ostatnich latach zaczęto analizować jakie zagrożenia może nieść ze
Polska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości poszerzyła grupę odbiorców wsparcia z KPO dla branży HoReCa. Obecnie mogą ubiegać się o nią również m.in firmy, które wykażą spadek
Izba Gospodarcza Gastronomii Polskiej wybrała nowe władze podczas Walnego Zebrania Członków. Przewodniczącą Rady Izby została Patrycja Ptaszek-Strączyńska, zaś prezesem zarządu Renata Kamienik. W skład rady
W codziennym jadłospisie najmłodszych brakuje produktów zbożowych – spożywają je w niewystarczającej ilości, a na dodatek jedzą za mało posiłków z pełnego ziarna. Tych oraz innych
Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.
Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.
Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.
Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.
Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
