Współczesna gastronomia przeżywa prawdziwy renesans świeżych, jeszcze ciepłych wypieków prosto z pieca, które stają się coraz ważniejszym elementem oferty restauracji, kawiarni czy nawet hoteli. Trend ten wynika z połączenia zmieniających się preferencji konsumentów, dbałości o jakość oraz poszukiwania autentyczności w dobie masowej produkcji. By temu sprostać, gastronomia poszukuje sprawdzonych partnerów
Rodzaje witryn cukierniczych – jak dopasować je do potrzeb? Na rynku dostępnych jest kilka podstawowych rodzajów witryn cukierniczych, które różnią się przeznaczeniem, funkcjonalnością i sposobem montażu: Cechy dobrej witryny cukierniczej – co wpływa na skuteczną ekspozycję wypieków? Aby witryna cukiernicza rzeczywiście wspierała sprzedaż, musi spełniać kilka kluczowych funkcji: Na co
Targi dla branży HoReCa w odświeżonej formule. Dołącz już dziś! Już 9-10 kwietnia 2025 roku hale EXPO XXI w Warszawie staną się sercem wydarzeń branży
Fundacja WIP Warto im Pomóc już po raz czternasty organizuje akcję rekomendującą gastronomię „Polska od Kuchni”. Akcja przebiega pod hasłem „Wrócę tu!”. Konkurs szczyci się
Zapraszamy do odwiedzenia stoiska naszej redakcji podczas największych targów branży cukierniczej i lodziarskiej EXPO SWEET, które odbędą się w Warszawie w dniach 16-19 lutego. Czekamy
Kamil Wojtasiak jest nowym prezydentem Stowarzyszenia Sommelierów Polskich!W czasie głosowania na walnym zgromadzeniu SSP pokonał o włos kontrkandydata na to stanowisko, Jerzego Kruka. Wiceprezydentami zostali
Przed nami 10. edycja Konkursu im. Rafała Jelewskiego – Wielkopolski Kucharz Roku 2025. Odbędzie się on 17 czerwca br. w Villa Natura Dolsk k. Śremu.
Wystawa we Włoskim Narodowym Muzeum Sztuki XXI wieku, utwór muzyczny autorstwa agencji Massive Music, a nawet premiera książki kulinarnej: w tym roku obchodzonemu 5 lutego
Gdańsk otrzymał tytuł Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej 2025/26. Tytuł ten po raz pierwszy przyznany został w 2019 r. i otrzymał go Kraków. Gdańsk jest drugim polskim miastem uhonorowanym w ten
Lubella zaprasza szkoły podstawowe do wyjątkowego konkursu, w którym główną wygraną jest metamorfoza stołówki o wartości 100 000 zł. Wszystko to jako kontynuacja kampanii „Gotuj
Od 26 lat aktywnie uczestniczymy w przemianach branży, która przeszła niezwykłą ewolucję – od powstawania unikalnych konceptów po sukcesy międzynarodowe wybitnych szefów kuchni. Jesteśmy dumni,
Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.
Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.
Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.
Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.
Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
