To moment, na który czekali wszyscy miłośnicy dekorowania: zapisy do Pierwszego Ogólnopolskiego Konkursu Piernika zostały oficjalnie otwarte! To wyjątkowe wydarzenie na polskiej mapie kulinarnej – po raz pierwszy organizowany jest konkurs o takiej skali, w całości poświęcony sztuce lukrowania pierników i ciasteczek. Do tej pory dekoracje piernikowe stanowiły jedynie dodatek
Za nami finał konkursu Chefs en Or 2026, organizowanego przez Transgourmet Foodservice i Selgros. W kulinarnej rywalizacji, która odbyła się 29 kwietnia w Instytucie Kulinarnym Transgourmet, udział wzięli najlepsi uczniowie szkół gastronomicznych z całej Polski. Tegorocznym zwycięzcą został Kornel Byzdra z Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Bydgoszczy, który przygotował smażoną pierś kurczaka w
Panel „Zdrowo i odpowiedzialnie – rola żywności BIO w żywieniu zbiorowym” organizowany przez Stowarzyszenie Polska Ekologia podczas targów World Food Poland będzie ważnym głosem w
24 marca br. specjalnie zaaranżowana przestrzeń przy hali Selgros w Gdańsku zamieniła się w tętniące życiem centrum branży gastronomicznej. Targi HoReCa Transgourmet i Selgros po
Sztuczna inteligencja coraz śmielej wkracza do świata gastronomii. Najczęściej mówi się o niej w kontekście obsługi gościa, zarządzania zamówieniami, analizowania danych sprzedażowych czy personalizowania oferty.
W związku z pojawiającymi się wątpliwościami dotyczących nazewnictwa produktów roślinnych, w szczególności napojów, Główny Inspektor IJHARS przekazał poniższe stanowisko. (IJHARS)
Polska gastronomia nigdy wcześniej nie była tak ambitna, konkurencyjna i wymagająca, co widać obserwując rosnący zasięg Michelin, szum wokół Gault&Millau, prawie 10% wzrost wartości branży
Już niedługo czeka nas jubileuszowa XX edycja Festiwalu Śląskie Smaki, jednego z najważniejszych wydarzeń kulinarnych w regionie. Odbędzie się ona 14 czerwca w Koszęcinie, na
Piąta edycja Mistrzostw Polski w Dziczyźnie – Memoriału Mariana Tarnawskiego odbędzie się po dwuletniej przerwie 16 kwietnia 2026 r. jako jedno z głównych wydarzeń jubileuszu 35-lecia
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik prawa żywnościowego „Food-Lex” zaprasza do udziału w corocznym, prestiżowym wydarzeniu pt.: „Akademia Food-Lex”, które odbędzie się w
W dniach 16–17 kwietnia 2026 roku Gdańsk stanie się jednym z najważniejszych punktów na mapie europejskiej branży HoReCa. Wszystko za sprawą V Europejskiego Kongresu Gastronomicznego
