W nieustannie rozwijającym się świecie gastronomii klienci oczekują nie tylko doskonałego smaku, ale także wygody, wysokiej jakości, estetycznej formy serwowania oraz powiewu nowości – również w przypadku napojów na wynos. Choć słysząc o napojach na wynos, najczęściej na myśl przychodzi nam herbata oraz kawa w różnych wydaniach, to nie jest
W dniach 9–11 września 2025 roku w przestrzeniach Ptak Warsaw Expo w Nadarzynie odbędzie się jedno z najważniejszych wydarzeń dla przedstawicieli branży cukierniczej, lodziarskiej, kawiarnianej i piekarniczej – Targi Sweet Tech 2025. To wyjątkowe spotkanie, gdzie nowoczesna technologia spotyka się z rzemiosłem i kreatywnością specjalistów od słodkości. Przestrzeń pełna innowacji
Gdy dynamicznie zmieniają się warunki rynkowe, potrzeby klientów i wartość złotówki, pozostaje zachować elastyczność. To główne założenie metody Agile, która, choć swoje początki ma w
Gelato Festival to seria międzynarodowych wydarzeń poświęconych sztuce tworzenia rzemieślniczych lodów, które rozpoczęły się we Włoszech i z biegiem lat przerodziły się w globalny festiwal.
10 października w Hotelu H15 Boutique w Warszawie odbyła się uroczysta ceremonia wręczenia nagród AIG Prix oraz Ars Coquinaria. Wśród gości znaleźli się m. in.
Przez ponad dwie dekady Kulinarny Puchar Polski stanowił niezwykły przystanek na kulinarnej mapie naszego kraju. Wyłonił i wypromował fantastycznych szefów kuchni. Przynosił radość i korzyści
Przed nami druga edycja Trophée Mille Poland 2024. Już 22 października w Chefs Atelier w Wiskitkach 12 młodych, zdolnych adeptów sztuki kulinarnej z 6 szkół gastronomicznych zaprezentuje
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w konferencji pt. „Opakowania środków spożywczych – kwestie istotne dla przedsiębiorców”, która odbędzie
Znamy uczestników siódmej edycji Konkursu Kulinarnego “Czas na rybę!” Wśród Szefów Kuchni walczących o zwycięstwo na najlepsza potrawę z karpia br. będą: Arkadiusz Schneider i
Sześć duetów, dwa dania konkursowe i tylko jeden puchar. Ten puchar! Kulinarny Puchar Polski! W tym roku wywalczył go duet Bartłomiej Pawlikowski i Marcin Klóska.
W wakacje br. ruch w pizzeriach spadł rdr. o 10,3%, a w lokalach oferujących kanapki i dania z kurczaka – o 3,2%. W obu rodzajach
Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.
Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.
Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.
Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.
Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
