Współczesna gastronomia przeżywa prawdziwy renesans świeżych, jeszcze ciepłych wypieków prosto z pieca, które stają się coraz ważniejszym elementem oferty restauracji, kawiarni czy nawet hoteli. Trend ten wynika z połączenia zmieniających się preferencji konsumentów, dbałości o jakość oraz poszukiwania autentyczności w dobie masowej produkcji. By temu sprostać, gastronomia poszukuje sprawdzonych partnerów
Rodzaje witryn cukierniczych – jak dopasować je do potrzeb? Na rynku dostępnych jest kilka podstawowych rodzajów witryn cukierniczych, które różnią się przeznaczeniem, funkcjonalnością i sposobem montażu: Cechy dobrej witryny cukierniczej – co wpływa na skuteczną ekspozycję wypieków? Aby witryna cukiernicza rzeczywiście wspierała sprzedaż, musi spełniać kilka kluczowych funkcji: Na co
Przed nami druga edycja Trophée Mille Poland 2024. Już 22 października w Chefs Atelier w Wiskitkach 12 młodych, zdolnych adeptów sztuki kulinarnej z 6 szkół gastronomicznych zaprezentuje
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w konferencji pt. „Opakowania środków spożywczych – kwestie istotne dla przedsiębiorców”, która odbędzie
Znamy uczestników siódmej edycji Konkursu Kulinarnego “Czas na rybę!” Wśród Szefów Kuchni walczących o zwycięstwo na najlepsza potrawę z karpia br. będą: Arkadiusz Schneider i
Sześć duetów, dwa dania konkursowe i tylko jeden puchar. Ten puchar! Kulinarny Puchar Polski! W tym roku wywalczył go duet Bartłomiej Pawlikowski i Marcin Klóska.
W wakacje br. ruch w pizzeriach spadł rdr. o 10,3%, a w lokalach oferujących kanapki i dania z kurczaka – o 3,2%. W obu rodzajach
Stowarzyszenie Otwarte Drzwi, od 29 lat działające na rzecz osób narażonych na wykluczenie społeczne, już po raz 15. organizuje konkurs kulinarny „Kucharz Doskonały”. Wydarzenie odbędzie
Zachęcamy do odwiedzenia targów Polagra, które odbywają się w dniach 25-27 września w Poznaniu. Przedstawiciele naszego wydawnictwa czekają na Państwa w hali 8, stoisko 5.
Już za kilka dni w Londynie Coffee Masterzy z regionu Europy i Afryki w Starbucks staną jak co roku do rywalizacji o tytuł najlepszego. Nasz
Go South! to kolejne wydarzenie z cyklu CROSSWAYS Wine&Food. Tym razem wina i alkohole z południowej półkuli: od Ameryki Południowej (Peru, Chile, Argentyna) do Australii i
Czasopismo naukowe docierające poprzez prenumeratę do sprofilowanego odbiorcy z branży gastronomicznej.
Wśród naszych autorów są znawcy skutecznych technik zarządzania i marketingu w gastronomii i hotelarstwie, a także najlepsi w kraju specjaliści z zakresu żywienia oraz technologii gastronomicznych.
Autor za publikację artykułu w "PG" otrzymuje 5 pkt. zgodnie z rozporządzeniem MNiSW z dnia 22.02.2019 r. w sprawie ewaluacji jakości działalności naukowej.
Publikowane artykuły zawierają nie tylko cenne wskazówki dla osób zawodowo związanych z gastronomicznym biznesem, ale służą też nauczycielom i uczniom szkół gastronomiczno-hotelarskich.
Przegląd Gastronomiczny © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.
